לא רחוק מאמסטרדם, ממש כעשרים דקות נסיעה, נמצא אזור קטן ומהמם בו נמצאים כפרי הדייגים המקסימים של הולנד. האזור נקרא "ארץ המים" (Waterland) והוא מהאזורים המומלצים לטיולים בהולנד. ארץ המים הוא בית לכבשים ופרות, טחנות רוח הולנדיות, חריצי גבינה מקומית, קבקבי עץ, ולמעשה כל מה שאנחנו מדמיינים לעצמנו כשאנחנו חושבים על הולנד. בבלוג שלפניכם נכיר את כפרי הדייגים המפורסמים באזור, איך מגיעים ולמה שווה להגיע.

יותר מים מארץ

לא הרבה יודעים, אבל ההולנדים הם אלופי העולם בניהול מים. חלק ניכר משטח המדינה היה בעבר מים, וההולנדים ייבשו ויישבו שטחים. טחנות הרוח המסורתיות למשל, שימשו בין היתר לשאיבת מים לייבוש הקרקע וניהול המים. ארץ המים קיבלה את שמה, ניחשתם נכון, כי יש בה הרבה מאוד מים. למעשה, כמעט חמישים אחוז מהאזור הוא מים, כשהאדמה עצמה היא גם מאוד לחה ורטובה ולא מהווה קרקע פוריה לגידולים חקלאיים. במקום גידולים חקלאיים, ההולנדים מגדלים צאן ובקר, ומספקים לנו נוף כפרי מהמם: מרחבים בלתי נגמרים של שדות ירוקים, עם כבשים ופרות, מוקפים בתעלות מים.

עד לתחילת המאה ה-20, ארץ המים גבלה ברצועת החוף הבלתי נגמרת (כ-400 ק"מ) של הים הדרומי. האזור היה ידוע כ"מרכז המסחרי" של הולנד שכן הגישה לים הגדול התאפשרה דרך הים הדרומי, והדייג התפתח באזור. האווירה הפסטורלית השוכנת באזור היום מסווה את ההיסטוריה הקשה של המקום. מאחר והאזור נמצא מתחת לגובה פני הים (כמו חלקים נכבדים משטחה של הולנד), האזור היה נתון לשיטפונות רבים. ההולנדים נאבקו בטבע במשך שנים ארוכות, באמצעות סכרים, סוללות ותעלות, אך אלו שבו וכשלו והשטפונות באזור המשיכו לגרום לנזק רב. בשנות ה-30 של המאה ה-20 ההולנדים החליטו לפתור את הבעיה אחת ולתמיד ולמעשה "חסמו" את הים עם סכר ענק של כ-32 ק"מ. הים הדרומי, הפך להיות ימת אייזלמיר (Ijsselmeer) ואפילו המים המלוחים של הים, התחלפו במים המתוקים של הנהרות – זאת מאחר והסכר מונע ממי הים להכנס בעוד הנהרות ומי התהום ממשיכים לזרום לימה. ימת אייזלמיר נחשבת לימה המלאכותית הגדולה ביותר במערב אירופה. רבים מהכפרים שתכף נדבר עליהם שוכנים על גדות הימה המרשימה הזו.

יעד מושלם לטיול משפחות בהולנד

אזור ארץ המים מומלץ מאוד לטיול משפחות בהולנד, לא רק בגלל הנוף ההולנדי הכפרי המשגע, עם המרבדים הירוקים, הפרות והכבשים ובנייני העץ הכפריים, אלא גם כי כפרי הדייגים של הולנד עשו התאמה נהדרת לתיירות וכל כפר מציע לפחות אטרקציה אחת חביבה שתשאיר את הילדים בעניינים. מעבר לכך, ארץ המים שוכנת כפי שאמרנו רק כעשרים דקות נסיעה ברכב מאמסטרדם וניתן גם להגיע לכפרים בנוחות יחסית עם תחבורה ציבורית. בהחלט מומלץ, למי שרוצה לבקר בכמה כפרים ביום אחד, להשכיר רכב או להצטרף לטיול שלנו לזאנסה סכאנס וכפרי הדייגים מרקן-וולנדאם. בפסקאות הבאות נפרט קצת על כל כפר כך שתוכלו להחליט על הכפרים שמתאימים לטיול שלכם.

מוזמנים גם לקרוא על החוויות של ניני אטלס המקסימה ("חמושה בעדשה") בכפרי הדייגים של ארץ המים בבלוג שלה.

כפר טחנות הרוח זאנסה סכאנס

הכפר הפופולרי ביותר בהולנד הוא זאנסה סכאנס (Zaanse Schans) שדווקא לא ממוקם בחבל ארץ המים, ולא שוכן על גדות ימת האייזלמיר, אלא נמצא בחבל שנקרא זאן על שם הנהר שזורם באזור (Zaan), כעשרים ק"מ צפון-מערבית לאמסטרדם. הכפר הוא למעשה כפר משוחזר שמציג את אורך החיים הכפרי ההולנדי של המאות ה-17 וה-18 באמצעות מבנים שנאספו מכל רחבי המדינה. בכפר הפופולרי יש פעילויות רבות כמו: מפעל גבינות הולנדיות שמאפשר טעימות של גבינות מקומיות בחינם, מפעל לייצור קבקבי עץ הולנדיות, אשר מדגים את תהליך הייצור בזמן אמת (חמוד מאוד!), מוזיאון זאנסה סכאנס שמספר את סיפורו של הכפר וגם את סיפור הקקאו באימפריה ההולנדית (מרתק). תוכלו להנות גם ממאפיות הולנדיות חביבות, כוס שוקו חם בחנות השוקולד המקומית ואיך לא – ביקור בטחנות הרוח המפורסמות. ניתן להכנס ולצפות בהדגמה בטחנות הרוח השונות בזאנסה סכאנס, כל טחנה מייצרת מוצר אחר ומספרת את הסיפור שלה (כרטיס כניסה עולה כ-5 יורו למבוגר). 

טיפ חשוב: אמנם המסעדות שבתוך זאנסה סכאנס לא מומלצות במיוחד, במרחק של כ-10 דקות הליכה תמצאו את העיירה השכנה (Zaandijk) שמציעה מספר מסעדות מומלצות כמו מבשלת הבירה Hoop.

אדם

העיירה אדם (Edam), מפורסמת אמנם בעיקר בזכות גבינת האדם, אך היא בעצמה עיירה עתיקה ומהממת. היא שוכנת על גדות ימת האייסזלמיר, וכפי שהזכרנו קודם לכן, הייתה חלק מהמרכז המסחרי של האימפריה ההולנדית במאה ה-17. המסחר הימי, החקלאות והגבינה המפורסמת הפכו אותה לאחת מהערים העשירות וכן היפות בהולנד באותם ימים. כיום, אפשר להרגיש את ההיסטוריה ברחובות שכן ההולנדים עשו עבודה מצוינת בשימור המבנים העתיקים כפי שהיו. 

שוק הגבינות המפורסם של אדם, פעיל באותה המתכונת מאז המאה ה-15 (בחודשי הקיץ בימי רביעי). מוכרי הגבינה סוחבים כמויות גדולות של חריצי גבינה על גבי מעין אלונקות מסע אל רחבת השוק. המוכר קודח חור באחד מחריצי הגבינה לבקרת איכות, ולפי כך מנהלים הקונה והמוכר משא ומתן לגבי המחיר באמצעות סדרה של לחיצות ידיים משונות. כשיש הסכמה, הגבינה עוברת לבית השקילה להשלמת העסקה. תושבי אדם לובשים בגדים מסורתיים, וביחד עם תזמורת כלי נשיפה מקומית, החוויה של שוק הגבינות באדם פשוט מרגישה כמו מסע בזמן. אל תפספסו!

וולנדאם

וולנדאם (Volendam) הוא כפר דייגים מקסים שעשה התאמה מושלמת לביקור של תיירים. בעבר, תושבי הכפר והכפרים באזור היו נפגשים בסוף השבוע בנמל הכפר, למסחר בדגים, כשמעליהם חוגגים השחפים בשאיפה לקבל ביס קטן מהשלל. הכפריים היו מגיעים עם התלבושת המסורתית שלהם, כל כפר עם הצבעים והאביזרים שמבדילים אותו מאחרים, לחגיגה של מסחר, בירות ומוזיקה הולנדית עממית. עד היום, עיקר חנויות הדגים באמסטרדם הם בבעלות של תושבי וולנדאם, ולמי שמגיע נמליץ בחום לא לוותר על מנת הרינג מקומית. באזור הנמל נבנתה טיילת יפהפייה שנותנת גם נוף יפהפיה לימת האייזלמיר וגם מקום לחנויות ואטרקציות שוות במיוחד. בדומה לזאנסה סכאנס, גם בוולנדאם ניתן לבקר במפעל גבינות, לשמוע את סיפור הגבינה והחלב בהולנד ולטעום את הגבינות המקומיות. אטרקציה נוספת היא ה-Volendam Experience, בה תהנו מהדמייה של ההצפה הגדולה של תחילת המאה ה-20 בחוויה מיוחדת עם מציאות מדומה. אל תפספסו גם את הסטרופוופלס (הוופלים ההולנדים) החמים והמעולים של מאפיית Woltje's Backerij. סיפור מאוד מיוחד הוא זה של מלון ספנדר (Hotel Spaander) אשר מציג למעלה מ-1400 יצירות אומנות מקומיות, חלק נכבד מתוכן הוענקו למלון כתשלום על האירוח בו. מקום מיוחד במינו.

מרקן

כפר הדייגים מרקן (Marken) הוא כפר קטן ומרגש. עד לשנת 1957, הכפר מרקן שכן על אי בלב ימת האייזלמיר. תושבי הכפר עסקו, איך לא, בדייג, ונלחמו בתנאי הטבע הקשים. את האי פקדו שטפונות וסערות רבות, שהעמידו את תושבי הכפר ואורך חייהם בסכנה. ההולנדים החליט לחבר את מרקן והולנד, כלומר לחבר בין האי לשטח היבשתי של המדינה, באמצעות סכר ימי באורך של כ-3 ק"מ. הסכר מהמם ביופיו, ולמטיילים עם רכב או באופניים מאמסטרדם מדובר בחוויה ייחודית. דרך חוויתית נוספת להגיע לאי היא באמצעות מעבורת מהכפר וולנדאם, מעבורת שנקראת Volendam-Marken Express. הכפר עצמו קטן, אך יפהפיה עם בתי עץ הולנדים מקסימים ונמל עם יאכטות וסירות מרשימות. האטרקציות המרכזיות בכפר, פרט לסיבוב הליכה בין הבתים היפהפיים, הם סיור במפעל קבקבי העץ המקומי וטיול רגלי ל"סוס של מרקן" – המגדלור המקסים של מרקן. 

"סכר הנזירים" – מוניקנדם

מוניקנדם (Monnickendam) הייתה בעבר עיר נמל מפוארת, אך היום הפכה להיות כפר דייגים קטן ומקסים, עם מרכז היסטורי עתיק מהמם ביופיו. על אף שהעיר סבלה משריפות במאה ה-16, רבים מהבתים שרדו או שוחזרו, ועדיין נמצא במוניקנדם מגדל הפעמונים העתיק בעולם. המגדל עדיין פעיל (ואפילו משמש כמוזיאון). בכפר יש גם בית כנסת מהמאה ה-19 (המשמש כמסעדה), בית קברות יהודי ואזכורים להיסטוריה היהודית של מוניקנדם. האטרקציה המרכזית בכפר הוא השוק המקומי של ימי שבת, שוק בו ניתן לקנות גבינה מקומית, ירקות, פירות ושאר דברי חמד. 

ולסיכום – טיול כוכב בהולנד

הכפרים המקסימים של אזור ארץ המים מהווים תירוץ מושלם לצאת לטייל. היתרון הגדול בכפרי הדייגים בארץ המים זה שהם כל כך קרובים לאמסטרדם ואפשר לגשת אליהם בקלות. אם מספיק לכם לחוות כפר אחד או שניים, טיול של חצי יום יספיק. מאוד נחמד לשלב את וולנדם ומרקן, מאחר ויש מעבורת ביניהם, או מוניקנדם ומרקן אם אתם בטיול אופניים מאמסטרדם. בטיול של יום שלם תוכלו לעבור אפילו בכל הכפרים אם תקפידו על לו"ז צפוף. אופציה נוספת היא לעשות מה שנקרא "טיול כוכב": לצאת כל פעם לטיול יומי מאותה נקודה. למשל לצאת מאמסטרדם לחצי יום בזאנסה סכאנס ולמחרת ליום כפרי הדייגים עם מרקן,
וולנדם ומוניקנדם.
 

.לעזרה בארגון החופשה והטיול לארץ המים , תרגישו חופשי ליצור איתנו קשר